ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸ್ಕೇಲೆಬಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ದಕ್ಷತೆಯಂತಹ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ತಾಪನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಳವಡಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನದ ಮೂಲಗಳು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಘಟಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾದ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ದಕ್ಷತೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. , ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ. ಅನ್ವಯಿಕ ಕರೆಂಟ್ ಫ್ರೀಕ್ವೆನ್ಸಿ, ಉಪಕರಣದ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪಕರಣದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲ್ ಕಾನ್ಫಿಗರೇಶನ್‌ಗಳಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಕೊರತೆಯಿದೆ.
ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಪನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಅತಿಗೆಂಪು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಓಹ್ಮಿಕ್ ತಾಪನ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ.
